2008,12,03, Wednesday／五代目
生粉打（きこうち）って聞き慣れない言葉ですよね。私も数年前まで知りませんでした。今回、紅葉撮影の旅で訪問したこの作美さんの箸袋の裏に「生粉打とは、つなぎを一切使わずそば粉のみの完全手打ち十割そばの事です」と書かれています。
そうなのです、湖南市の長寿寺から無理をして信楽に向かった理由は、作美さんの生粉打そばを食べるためなのです。
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2008,12,02, Tuesday／五代目
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