2008,12,27, Saturday／五代目
義兄より三重県の冬の旬：アコヤ貝の貝柱（生）が届きました。
義兄は仕事の都合で三重県志摩市阿児町鵜方へ行く事があるそうなのですが、そこから冬になると毎年地方発送してもらっているそうです。
三重県の志摩方面（その他、伊勢湾のあちらこちらで）では真珠の養殖をしていますが、真珠を取り出した際に取れる貝柱が写真のもので、勾玉型の貝柱は大きさは3cm?4cm、味は帆立貝を濃厚にして、食感は帆立貝よりも歯ごたえのあるようなものです。
近年はネット通販などで100ｇあたり700円前後で購入する事ができるようになりましたが、真珠養殖業者が身内に居ないと食べられない代物でした。
私にも真珠取り扱い業者の友達や養殖業者の親戚がいる友人がいますが、私の付き合いの仕方が下手なのか、未だにもらえません(~_~;)
と、グチりながらも、早速、いただきました
右が刺身で左が、酒１：醤油１：味醂１で炊いたものです。（昨日です）
今日は炊いたもの＋バター醤油炒め。
明日は天ぷら？フライ？
たくさん貰ったのでしばらく楽しめそうです。
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