つばや菓子舗

つばや菓子舗

かたやき通販 せえくろ餅でおなじみの

☆特定商取引法に基づく表示
【令和元年10月1日より】

▼販売業者:つばや菓子舗 ▼代表:辻 喜仁(ヨシヒト)

▼担当:辻 喜仁(ヨシヒト)

▼所在地: 〒518-1422 三重県伊賀市平田383番地

▼電話番号: 0595-47-0029 FAX番号: 0595-47-0075

▼営業時間:朝8:00~夜19:30(インターネットによる受注:24時間)

▼定休日: 毎週月曜日、1月1日(インターネットによる受注:365日)
        お盆、お彼岸などの日は営業しています。
        お電話にてお問合せください。0595-47-0029

▼メールアドレス: tsubaya@ict.ne.jp
(@マークを半角英数文字の@に変更してください)

ホームページからのご連絡はここをクリック

▼商品内容:ホームページ上に記載している菓子

▼商品価格:税込みにて商品別に記載

▼注文方法:ホームページ上でのショッピングバスケットシステム

▼インターネット販売価格について:消費税を表示価格に含む

▼お支払い方法
 ・当店指定の銀行口座への振込み(信金)
 ・ゆうちょ銀行の振替え口座へのお振替え(旧郵便振替)
 (振込・振替手数料はお客様ご負担)

 ・代金引換
代金引換手数料 3万円未満 330円 その他別途お見積り

▼送料:インターネットご注文フォームのご利用を前提として
    無料もしくは以下のとおり

    電話・FAXでのご注文時は、以下の☆印インターネット特典適用除外

 ●クロネコヤマト発送時
   ☆サイズ・重量にかかわらず以下の送料
   ☆日中気温が10℃以上になっている際のクール便料金が無料

  北海道 1700円
  青森県 岩手県 秋田県 1370円
  宮城県 山形県 福島県 1260円
  茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 1150円
  千葉県 東京都 神奈川県 山梨県 1150円
  長野県 新潟県 1150円
  富山県 石川県 福井県 1150円
  三重県 岐阜県 静岡県 愛知県 1150円
  滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 1150円
  鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 1260円
  徳島県 香川県 愛媛県 高知県 1260円
  福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 1370円
  大分県 宮崎県 鹿児島県 1370円
  沖縄県 1920円
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 ●かたやき1袋または2袋を郵送する場合

 ・定形外郵送料金 かたやき1袋 350円  かたやき2袋 510円

▼販売数量
  1個から製造限度数量内

▼販売地域
宅配業者(クロネコヤマト)の指定地域内(冷蔵含む)。
※かたやき定形外郵送に関しては日本国内での郵便配達地域内

▼商品引き渡し時期(元旦・月曜日・臨時休業日の出荷を除く)

 ・代金引換払いは、1営業日以内に出荷のご案内を差し上げます。

 ・銀行、ゆうちょ銀行でのお振込み・お振替の場合、当方がお客様からのご送金を確認(金融機関窓口の営業日時に準拠)させていただいた翌営業日の出荷。

▼お支払期限
代金引換払いを除く、お申し込みから1週間以内に代金をご送金いただけない場合は、お申し込み取消しとさせていただきます。

▼返品・交換期限

生菓子の場合、商品到着後2日以内にご連絡後、返品して下さい。

不良品 万一破損、不良のお品がございましたら、商品到着後2日以内にご連絡の上、送料着払いにてご返送下さい。

良品と交換、もしくはご希望によりご購入代金を返金させていただきます。

ただし、食料品ですので、お客様のご都合による返品はご容赦願います。

また、配送途中の破損などの事故がございましたら、配送業者による保障は、各配送業者にお問い合わせください。


▼返品・交換送料

返品に関しての送料は、当方にて負担いたします。
ご連絡の上、送料着払いでご返送下さい。

▼キャンセル・返金

出荷済みの場合、キャンセルはお受けできません。
代金のお支払いが完了している場合、銀行振込に限り応じます。


▼返品・キャンセルによるお問合せ先
 TEL0595-47-0029 FAX0595-47-0075
 つばや菓子舗
 担当:辻 喜仁 (つじ よしひと)

返品の際には、恐れ入りますが、上記へ電話でご連絡の上お送り下さい。
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伊賀流忍者餅 背黒2017年春!
伊賀流忍者餅 背黒(せえくろ)が誕生いたしました。

★伊賀銘菓「背黒(せえくろ)餅」★
昔々、伊賀ノ國山田郷平田宿では、背を黒く焦がし働く百姓は「健康の証し」と、その姿にご利益を求め『背黒(せえくろ)餅』を作るようになりました。

★忍者の里:伊賀★
忍者は忍者であることを名乗って、忍者らしい服装で生活していたのではなく、人知れず一般人にまぎれて伊賀ノ國で生活していました。彼らは、百姓や職人、商人、武士として里に町で普通に暮らしていました。忍者の里:伊賀ノ國山田郷平田宿にある「つばや菓子舗」の周辺半径4km以内には、百地三太夫や山田八右衛門の他、最後の忍者と言われている澤村甚三郎保祐など、有名な忍者達が生活していました。そんな忍者たちは普段の暮らしのなかで、きっと「背黒餅」を食べていたのでしょう。

★忍者の携帯食『兵粮丸(ひょうろうがん)』★
伊賀上忍の藤林長門守が、名軍師:山本勘助に話した内容を書き記した「老談集」という忍術秘伝書があります。ここに忍者が携行した『兵粮丸(ひょうろうがん)』が登場します。忍者は草木など自然に存在する物が持つ薬の力を熟知していました。そんな忍者が作り出す『兵粮丸』は、様々な効果を期待して生薬が配合されていました。

実はこの兵粮丸には色んなバージョンがあったりします。
ゴマ団子バージョンもあります。
当店が参考にした藤林長門守が伝えたという兵粮丸も、二通りの配合が存在しているようです。この配合の違いは「単なる配合単位の写し間違い」。これが伝承された古文書で発生しているようで、間違ってしまったレシピは砂糖の量が過激なほどに多すぎて、そのままでは、まともな形ができないのです。

★『兵粮丸』は生薬配合の勝負食★
砂糖や米粉、餅粉、蓮肉(蓮の実)、山薬(長芋)、朝鮮人参は、空腹時や疲労時の対策として「滋養強壮」や「疲労回復」「整腸作用」。ヨクイニン(ハトムギ)は野外で活動する忍者の皮膚疾患などに備えて。蓮肉(蓮の実)、桂心(シナモン)は「鎮静・緊張緩和」。朝鮮人参は、新陳代謝を盛んにしたり、中枢神経を興奮させたり、免疫機能を増強したり、人体の適応能力を高めたりする効果が期待される生薬です。このように忍者は生死を分ける任務のような極限状態においても冷静沈着に最善を尽くすことができるように、『兵粮丸』を考案し、大切な任務の前に食べていたのだと考えられています。言い換えれば『兵粮丸』は、必勝・勝負食だったのでしょう。

★上忍:藤林家末裔が作る『兵粮丸』★
この『兵粮丸』を現代に再現し、製造販売しているのが、伊賀忍者の上忍:藤林長門守の末裔「忍法帖料理 藤一水」さん。※http://www.fujiissui.com/
「藤一水」さんに『兵粮丸』の製法を教えていただいたところ、『兵粮丸』はお団子で、その主成分は、当店が製造している「背黒餅」の生地と同じで、そこに生薬成分が追加されたもののようでした。

★背黒餅『兵粮丸味』誕生★
主成分=砂糖※、米粉、餅粉 が「背黒餅」と同じ『兵粮丸』。
「藤一水」さん監修のもと、その『兵粮丸』の材料配合を見直し、製法を工夫することで、現代人も美味しいと感じられる風味豊かな【伊賀流忍者餅 背黒:兵粮丸味】が完成しました。是非、伊賀流忍者たちが食べていた味を感じてください。

※古文書には氷砂糖と記述されていますが、戦国時代~江戸時代に現代の氷砂糖が簡単に入手できたかどうか?黒糖の塊を氷砂糖と表現したのではないだろうか?また、白「竹冠に朗」丸という記述も見受けられるが、おそらくこれも白蝋の写し間違いであろう。

原材料:砂糖,小豆(北海道産),米粉(伊賀産),餅粉(伊賀産),水飴,蓮の実,山芋,ニッキ,ハトムギ,朝鮮人参,(添加物:トレハロース,麦芽糖,オリゴ糖)

販売場所:つばや菓子舗、さるびの温泉売店、とれたて市ひぞっこ、イオン伊賀上野店(不定期)

| 商品::せえくろ餅 |
| 02:21 PM | comments (0) | trackback (0) |

定形外郵送
送料の安い定形外郵便を利用して、「伊賀名物 かたやき」を
お送りいたします。
かたやきプレーン9枚入り
かたやきプレーン9枚入り540円
かたやき生姜MIX9枚入り
かたやき生姜MIX9枚入り540円
(写真は10枚時代のもの)
かたやきプレーン10枚入り木槌無し
かたやきプレーン10枚入り木槌無し540円
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下記料金には、消費税を含んだ商品代金と送料は含んでおりますが、お支払時の振込み手数料が含まれていません。
お支払手数料はお客様のご負担となります。
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かたやきプレーン9枚入り
プレーン9枚入(540円)x1個+送料350円=890円


かたやきプレーン9枚入りかたやきプレーン9枚入り
プレーン9枚入x2個(1,080円)+送料510円=1,590円


かたやきプレーン10枚入り木槌無し
プレーン10枚入x1個(540円)+送料350円=890円


かたやきプレーン10枚入り木槌無しかたやきプレーン10枚入り木槌無し
プレーン10枚入x2個(1,080円)+送料510円=1,590円


かたやき生姜MIX9枚入り
生姜MIX9枚入x1個(540円)+送料350円=890円


かたやき生姜MIX9枚入りかたやき生姜MIX9枚入り
生姜MIX9枚入x2個(1,080円)+送料510円=1,590円


かたやきプレーン9枚入りかたやき生姜MIX9枚入り
プレーン9枚入x1個(540円)+生姜MIX 9枚入x1個(540円)+送料510円=1,590円


かたやきプレーン9枚入りかたやきプレーン10枚入り木槌無し
プレーン9枚入x1個(540円)

プレーン10枚入x1個(540円)+送料510円=1,590円


かたやき生姜MIX9枚入りかたやきプレーン10枚入り木槌無し
生姜MIX 9枚入(540円)

プレーン10枚入(540円)x1個+送料510円=1,590円


※プレーン10枚入りのみ「ミニ木槌」が付属しません。
※3個以上、お受取日時指定、代引きに対応した宅急便発送はこちら
※お受取日時指定、代引きに対応したお得な「まとめ買い」はこちら

ご注文の前に以下の注意事項を必ずお読みください。
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| 商品::かたやき |
| 12:03 PM | comments (0) | trackback (0) |

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おはようございます。
20140214
バレンタインデーは積雪です。
朝7:30で3cmほど湿雪が積もっています。
まだ降っています。
バレンタインにチョコ入りハートのマシュマロ売ってます!
| 五代目の独り言 |
| 08:03 AM | comments (0) | trackback (0) |